Przepisy na domowe konserwy i marynaty do przechowywania

Czy marzysz o tym, żeby cieszyć się smakiem letnich warzyw i owoców przez cały rok? A może masz dużo własnych plonów i nie wiesz, co z nimi zrobić? Konserwy i marynaty są idealnym rozwiązaniem! W tym artykule przedstawiamy kilka przepisów na domowe konserwy i marynaty, które możesz bez problemu przechowywać przez długi czas.

Przepisy na domowe konserwy

Ogórkowe szaszłyki

Składniki:
Ogórki kiszone
Czerwona papryka
Cebula
Sól
Cukier
Ocet winny
Ziele angielskie
Liść laurowy

Przygotowanie:

Ogórki, czerwoną paprykę i cebulę pokrój na kawałki o podobnej wielkości.
Na patyczki do szaszłyków nakładaj warstwami ogórki, paprykę i cebulę.
Na dno słoika włóż liść laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego.
Przygotowane szaszłyki włóż do słoika, przykryj solą i cukrem, a następnie zalej octem winnym.
Zamknij słoik i wstaw do lodówki na około 24 godziny.

Wiśnie w spirytusie

Składniki:
Wiśnie
Cukier
Spirytus
Przyprawy (np. cynamon, goździki)

Przygotowanie:

Wiśnie dokładnie umyj i osusz.
Wyparz słoik i wstaw go do lodówki na 10 minut.
Do przygotowanego słoika włóż wiśnie, dodaj cukier i przyprawy.
Zalej całość spirytusem, tak aby wiśnie były całkowicie zanurzone.
Zamknij słoik i przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu przez około 2 miesiące.

Zagęszczony sok jabłkowy

Składniki:
Jabłka (najlepiej odmiany kwaśne)
Cukier

Przygotowanie:

Jabłka umyj, obraź ze skórki i wydrąż gniazda nasienne.
Pokrojone jabłka umieść w garnku i zalej niewielką ilością wody.
Gotuj pod przykryciem, aż jabłka zmiękną.
Całość przetrzyj przez sito lub sokowirówkę, aby pozbyć się pestek i skórek.
Zagotuj sok uzyskany z jabłek, dodając cukier do smaku.
Gorący sok przelać do słoików, dokładnie zakręcić i odwrócić do góry dnem.
Po całkowitym ostygnięciu przechowuj w chłodnym miejscu.

Przepisy na domowe marynaty

Marynata do mięsa grillowego

Składniki:
Oliwa z oliwek
Sok z cytryny
Przyprawy (np. oregano, bazylia, rozmaryn)
Sól
Pieprz

Przygotowanie:

W misce wymieszaj oliwę z oliwek i sok z cytryny.
Dodaj wybrane przyprawy, sól i pieprz według własnych upodobań.
Umyte i pokrojone mięso włóż do przygotowanej marynaty.
Odstaw na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc w lodówce, aby mięso nabrało aromatu.

Marynata do warzyw na grilla

Składniki:
Oliwa z oliwek
Sok z limonki
Przyprawy (np. suszone zioła, czosnek granulowany)
Sól
Pieprz

Przygotowanie:

W misce wymieszaj oliwę z oliwek i sok z limonki.
Dodaj wybrane przyprawy, sól i pieprz.
Pokrojone warzywa (np. paprykę, cukinię, bakłażana) włóż do przygotowanej marynaty.
Odstaw na minimum 30 minut, aby warzywa nabrały smaku.

Marynata do marynowania ryb

Składniki:
Olej rzepakowy
Sok z pomarańczy
Sól
Pieprz
Zioła (np. koperek, estragon)

Przygotowanie:

W misce wymieszaj olej rzepakowy i sok z pomarańczy.
Dodaj sól, pieprz i wybrane zioła.
Filety rybne włóż do przygotowanej marynaty.
Odstaw na minimum 2 godziny w lodówce, aby ryba nabrała smaku.

Teraz już wiesz, jak przygotować smaczne i aromatyczne konserwy i marynaty do przechowywania. Dzięki nim będziesz mógł cieszyć się ulubionymi smakami przez cały rok! Pamiętaj jednak o odpowiednim przechowywaniu i datach ważności. Smacznego!