Desery bezglutenowe: przepisy na ciasta, muffinki i babeczki

Desery bezglutenowe: przepisy na ciasta, muffinki i babeczki

W dzisiejszych czasach coraz więcej osób decyduje się na zmianę diety i eliminację glutenu z jadłospisu. Może to być spowodowane różnymi przyczynami, takimi jak celiakia, nietolerancja glutenu czy też chęć poprawienia swojego zdrowia i samopoczucia. Jednak rezygnacja z tradycyjnych deserów może być dla niektórych trudna. Na szczęście istnieje wiele przepisów na smaczne i zdrowe desery bezglutenowe, które zaspokoją nasze podniebienie i nie zaszkodzą naszemu organizmowi. W tym artykule przedstawiamy kilka sprawdzonych przepisów na ciasta, muffinki i babeczki bez glutenu.

1. Ciasto marchewkowe bezglutenowe

Składniki:

• 2 szklanki mąki ryżowej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 szklanka cukru brązowego
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 4 jajka
• 2 szklanki startej marchewki
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj mąki, proszek do pieczenia, cynamon, imbir i gałkę muszkatołową.

2. W innej misce ubij cukier brązowy, olej roślinny i jajka.

3. Dodaj suche składniki do miski z jajkami i olejem, mieszaj dokładnie.

4. Dodaj startą marchewkę i posiekane orzechy, wymieszaj.

5. Przełóż ciasto do foremki i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 40-45 minut.

6. Po upieczeniu, wystudź i podawaj.

7. Muffinki bananowe bezglutenowe

Składniki:

• 2 dojrzałe banany
• 1/4 szklanki masła orzechowego
• 1/4 szklanki miodu lub syropu klonowego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 szklanki mąki ryżowej
• 1/4 szklanki skrobi ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• opcjonalnie: gorzka czekolada, posiekane orzechy

Sposób przygotowania:

1. W misce rozgnieć banany widelcem.
2. Dodaj masło orzechowe, miód, jajka i ekstrakt waniliowy. Mieszaj dokładnie.
3. W innej misce wymieszaj mąkę ryżową, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
4. Dodaj suchą mieszankę do mokrych składników i delikatnie wymieszaj.
5. Jeśli chcesz, dodaj posiekaną gorzką czekoladę lub orzechy.
6. Przełóż ciasto do foremek na muffinki i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.
7. Po upieczeniu, wyjmij z piekarnika i wystudź.

***
Przepisy na babeczki

1. Babeczki z malinami bezglutenowe

Składniki:

• 1 1/2 szklanki mąki ryżowej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki cukru
• 1/4 szklanki oleju kokosowego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3/4 szklanki mleka kokosowego
• 1 szklanka malin

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj mąki, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
2. W innej misce ubij cukier, olej, jajka, ekstrakt waniliowy i mleko kokosowe.
3. Dodaj suchą mieszankę do masy jajecznej, mieszaj dokładnie.
4. Dodaj maliny i delikatnie wymieszaj.
5. Przełóż ciasto do foremek na babeczki i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15-18 minut.
6. Po upieczeniu, wystudź i ozdób według uznania.

***
Lista wypunktowana

Podsumowanie:

• Desery bezglutenowe mogą być równie smaczne i apetyczne jak ich tradycyjne odpowiedniki.
• Warto eksperymentować z różnymi przepisami i składnikami, aby znaleźć ulubione smaki.
• Ciasta, muffinki i babeczki bezglutenowe mogą być idealnym rozwiązaniem dla osób z nietolerancją glutenu.
• Ważne jest korzystanie z odpowiednich składników, takich jak mąka ryżowa, mąka ziemniaczana czy skrobia ziemniaczana.
• Przygotowanie deserów bezglutenowych wymaga dokładnego mieszania składników i odpowiedniego czasu pieczenia.
• Można dodać różne dodatki, takie jak owoce, orzechy czy czekolada, aby nadać smaku i tekstury deserom.
• Desery bezglutenowe mogą być zdrowym i smacznym przysmakiem dla całej rodziny.