Czy jesteś miłośnikiem jedzenia, który uwielbia piec ciasta i desery? W takim razie trafiłeś we właściwe miejsce, ponieważ tutaj dowiesz się, jak zrobić pyszną bezę.
Bezę robi się z białek jaj i cukru, często używa się jej jako bazy do dekoracji tortów, a wygląda ona niesamowicie. Jeśli więc uwielbiasz piec i dekorować ciasta, to beza jest dla Ciebie idealnym wyborem.
Zanim zaczniesz robić beziki, powinieneś wiedzieć o kilku podstawowych rzeczach. Omówmy je.
Jakie są składniki bezów?
Istnieją dwa główne składniki, z których robi się bezę, są to białka jaj i cukier. Beza jest mieszaniną białek jaj i cukru. Białka jaj są składnikiem, który tworzy strukturę bezy, a cukier dodaje jej słodyczy.
Jak zrobić bezę?
1. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni.
2. Umieścić białka i 1/4 szklanki cukru kryształu w misce miksera elektrycznego wyposażonego w przystawkę do ubijania. Ubijać białka na wysokich obrotach, aż do uzyskania miękkiej piany.
3. Stopniowo dodawać pozostałe 1/4 szklanki cukru i dalej ubijać przez 3 do 5 minut lub do momentu, gdy beza będzie bardzo sztywna i błyszcząca.
4. Wyjąć bezę z miksera i delikatnie złożyć ją na siebie.
5. Łyżeczką nakładać bezę na posmarowaną masłem i posypaną mąką blachę z obręczą, używając szpatułki.
6. Piec w nagrzanym piekarniku przez 45 minut do 1 godziny lub do momentu, gdy beza będzie sucha w dotyku.
7. Pozostawić bezę do całkowitego ostygnięcia na drucianym stojaku.
8. Gdy beza ostygnie, przykryj ją plastikową folią i przechowuj w temperaturze pokojowej.
9. Aby przygotować ciasteczka bezowe, rozgrzej piekarnik do 300 stopni F. Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
10. W średniej misce połączyć białka jaj i 2 łyżki cukru pudru. Ubijać przez 2 do 3 minut, aż masa będzie jasna i puszysta.
11. Za pomocą gumowej łopatki wmieszać wanilię.
12. Wyłożyć bezę na przygotowane blachy do pieczenia, rozprowadzając ją grzbietem łopatki.
13. Piecz ciasteczka bezowe przez 30 minut lub do momentu, gdy będą gotowe i zaczną brązowieć. Wyłączyć piekarnik i pozostawić ciasteczka w nim na kolejne 30 minut.
14. Podawaj ciasteczka bezowe.
Wnioski:
Robienie bezików jest prostym i łatwym procesem. Jest to jeden z najłatwiejszych przepisów, jakie można wykonać. Te beziki mogą być używane do różnych deserów, takich jak ciasta, torty, a nawet do pieczenia ciasteczek. Podzieliłam się z Tobą również kilkoma wskazówkami, które pomogą Ci zrobić pyszną bezę.
