W Indiach ludzie odżywiają się wegetariańsko, a ich posiłki powinny być smaczne, aromatyczne i aromatyczne. W ostatnich czasach ludzie coraz częściej decydują się na przyrządzanie domowych curry ze względu na ich walory zdrowotne. Warzywa są doskonałym źródłem witamin i minerałów, a ponadto są tanim składnikiem. Możesz wykorzystać warzywa do przygotowania curry, nie wydając ani grosza. W tym artykule przedstawiamy najlepsze przepisy na domowe curry z warzyw.
Przepisy na zdrowe indyjskie curry:
Oto kilka zdrowych indyjskich przepisów na curry, które możesz wypróbować.
1. Curry ziemniaczane
Ziemniaki są dobrym źródłem węglowodanów i witamin oraz są łatwe do przyrządzenia. To curry jest jednym z najlepszych indyjskich curry warzywnych, które można przygotować w domu.
Składniki:
2 średnie ziemniaki, ugotowane
½ łyżeczki kurkumy w proszku
½ szklanki cebuli
3 zielone papryczki chilli
3 łyżki pasty imbirowo-czosnkowej
½ łyżeczki garam masala
1 łyżeczka kminku w proszku
Sól do smaku
Woda
Olej
Liście curry
Ozdoba
Sposób przygotowania:
Ugotuj ziemniaki i obierz je. Pokrój ziemniaki na kawałki i wymieszaj z odrobiną soli. Odstawić na pół godziny. Podsmaż cebulę na patelni i dodaj kawałki ziemniaków. Gotuj je przez 2-3 minuty. Następnie dodać posiekane zielone chilli i pastę imbirowo-czosnkową. Teraz dodać sól i garam masalę. Na patelnię wlać niewielką ilość wody i gotować przez 3 do 4 minut.
Jeśli chcesz, możesz również dodać do curry liście curry.
Podawać z ryżem i raitą.
Wskazówka:
Indyjskie curry warzywne można przyrządzić z dowolnie wybranymi warzywami.
2. Curry z zielonego groszku
To curry przygotowuje się z groszku zamiast ziemniaków. Groszek jest nie tylko dobry dla serca, ale także bogaty w białko.
Składniki:
2 filiżanki groszku
3 łyżki oleju
1 filiżanka cebuli
1 filiżanka pomidorów
1 cal imbiru
5 ząbków czosnku
2 liście laurowe
1 łyżka kurkumy
1 łyżka nasion kminku
1 łyżka nasion kozieradki
1 łyżeczka kolendry w proszku
¼ łyżeczki czerwonego chilli w proszku
½ łyżeczki czarnego pieprzu
Sól do smaku
Sposób przygotowania:
Umyj groszek i namocz go w wodzie przez pół godziny. Następnie posiekaj groszek i odłóż na bok. Podsmaż cebulę na patelni. Dodać pomidory i odstawić na 30 minut. Obrać imbir i czosnek, a następnie dodać je na patelnię wraz z liśćmi laurowymi, nasionami kozieradki i kolendrą w proszku. Po 30 minutach dodać sól i gotować przez 5 do 6 minut. Następnie dodać groszek, kurkumę i czerwone chili w proszku. Gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
Podawać z ryżem i raitą.
Wskazówka:
Możesz przygotować to curry również z innymi warzywami.
